Vorspeise - Suppen - Butternut Curry Ingwer Cremesuppe
Zutatenliste & Informationen
Schritt 1: Den Kürbis und das Poree und den Ingwer putzen und in Stücke schneiden, in einem Topf leicht in etwas Butter und Olivenöl anrösten.
Schritt 2: Mit der Brühe aufgießen und auf mittlerer Hitze 30 Min. köcheln lassen. Vor dem Pürieren etwas Kürbis aufheben und in Stücke schneiden. Mit dem Pürierstab fein pürieren, dann mit Salz, Pfeffer Currypulver und Sahne abschmecken.
Schritt 3: Zum Servieren mit etwas Kürbiskernöl beträufeln.